Absolwentka Wydziału Stomatologicznego Akademii Medycznej w Łodzi. Specjalista chirurgii stomatologicznej i chirurgii szczękowo-twarzowej. Adiunkt Kliniki Chirurgii Czaszkowo-Szczękowo-Twarzowej i Onkologicznej Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Obecnie pełni funkcję zastępcy ordynatora Kliniki Chirurgii Czaszkowo-Szczękowo-Twarzowej i Onkologicznej Szpitala Klinicznego nr 1 im. N. Barlickigo w Łodzi. W pracy dr Grodecka wykonuje zabiegi  z zakresu chirurgii stomatologicznej, implantologii, traumatologii, rekonstrukcji i regeneracji tkanek kostnych i miękkich. Dr Joanna Grodecka jest członkiem:

• Europejskiego Towarzystwa Chirurgii Szczękowo-Twarzowej - EACMFS
• Brytyjskiego Towarzystwa Stomatologicznego - BDA
• Polskiego Towarzystwa Stomatologicznego
• Polskiego Towarzystwa Chirurgii Jamy Ustnej i Chirurgii Szczękowo-Twarzowej